Ce plat traditionnel fait un copieux repas d'hiver.La Moussaka bulgare est très semblable à son homologue grecque et existe en 3 variétés: aubergines, courgettes, ou celle, plus célèbre , à base de pommes de terre.
Ingrédients:- 800g de viande hachée
- Huile d'olive
- 1 tasse d'eau
- 1 tasse yaourt nature
- 100g 'kashkaval' râpé (ou bien Emmental)
- 50g 'sirene' (ou feta)
Méthode:
Hachez finement l'oignon et écrasez l'ail. Faîtes dorer dans l'huile.Ajoutez la moitié des tomates, ajoutez le hachis et les assaisonnements et faites cuire pendant quelques minutes.
Coupez les pommes de terre en dés et ajoutez au mélange avec le persil. Versez l'eau et cuire encore 5 minutes.
Transférer le mélange à un plat au four huilé. Ajouter le reste des tomates en cubes et le beurre sur le dessus.
Cuire au milieu du four (180 degrés) pendant environ 20 minutes (le dessus devrait commencer à brunir).
Pendant ce temps, fouettez les œufs, le yaourt, le fromage et la farine. Ajouter à la moussaka partiellement cuits et remettez au four pendant environ 10-15 minutes.
